Carbonara
Zutaten
| 300 | g | Spaghetti |
| 100 | g | Guanciale |
| 100 | g | Pecorino |
| 4 | Eier | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- Guanciale in Pfanne bei mittlerer Hitze braten
- Drei Eier mit einem Eigelb und 100g Pecorino mischen
- Heiße Nudeln mit ein paar EL Kochwasser zum Guanciale geben, Eiermischung dazugeben und alles vermischen. Die Abwärme lässt das Eigelb während dem Rühren stocken
- Mit frischem Pfeffer servieren